“ごわん”なのね

 ほったらかしにもかかわらずアクセスしてくださる皆様、
ありがとうございます┏○ﾍﾟｺ

この度、ブログをお引越しすることになりました。

新しいアドレスは、

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旧レシピもそのまんまですよ。
リンクされてた方はご面倒でも変更をお願いします。

今度こそ？コンスタントな更新を頑張りますので、
引き続きどうぞよろしくお願いします。

ハワイのノースショアあたりで有名なガーリックシュリンプ。
海老があまり好きじゃないanegoでも大好き♪な一品です。

◆材料◆
ブラックタイガー(または同等の海老)　１０尾
小麦粉　適量
植物油　適量

無塩バター　２０ｇ
にんにく　２片

人間用に、塩・コショウ

◆作り方◆
１．海老の殻は背中部分に切り込みを入れ、背わたを取り除く。
　　尻尾のとがってる部分も取り除いておく。
　　　※殻つきの状態で調理します。
２．下ごしらえした海老に小麦粉をまぶし、
　　油を熱したフライパンで表面の色が変わる程度に火を入れ、器に取り出しておく。
３．みじん切りにしたにんにくと無塩バターをフライパンに入れて弱火でじっくり、
　　にんにくの香りが出るように炒める。
４．３に海老を入れ、中まで火が通るくらいに炒めれば出来上がり。
５．人間用には塩・コショウを振っていただきましょう。


フォークや箸を使わず素手で豪快に食べましょう！
海老のアスタキサンチンはアンチエイジングに効果大。
あっさり系がお好みなら、バターのかわりにオリーブオイルでも♪

くれぐれもビールを飲み過ぎないように(笑) 

 Hanaさん１１歳のお誕生日ディナーは、
『スパニッシュオムレツ、ガーリックトースト添え』。



これもまた非常に簡単なシロモノでごじゃいました^_^;
作り方は↓


＜オムレツ＞
◆材料◆・・・ホットケーキ用リング１個分
卵　１個
ジャガイモ　１／２個
インゲン　２本
パプリカ(赤)　１／５個
コーン　大さじ１杯くらい
鮭　１／２切れ(４０〜５０ｇくらい)
植物油　適量

◆作り方◆
１．ジャガイモ、パプリカをみじん切り、インゲンは小口切り、鮭はざく切りにする。
２．フライパンに植物油を熱しジャガイモが半透明になるまで炒める。
３．２にインゲン、パプリカ、コーン、鮭を加えて炒め、８分どおり火が通ったらそれらを中央に集めて、
　ホットケーキ用のリングで囲む。
４．卵をときほぐし、３に入れて焼く。この時少し植物油を足すと卵がくっつきません。
　表面が半熟程度になったら裏返して片面も焼く。
５．焼きあがったらお皿に移して出来上がり。

人間用なら塩･コショウを加えてから焼いたり、WANと同じものにケチャップをかけたりすればOKです。
お酒のおつまみにも、また朝食にもGOODです。

＜ガーリックトースト＞
◆材料◆
フランスパン(バタール)　適量
ニンニク　１片
無塩発酵バター　適量
パセリみじん切り　適量

◆作り方◆
１．薄くスライスしたフランスパンを油を引かないフライパンで両面焼く。
２．ニンニクの根本を切り、その切り口をフランスパンの片面にこすりつけて香りを移す。
３．バターを塗りパセリを振れば出来上がり。

発酵バターはフランスパンとの相性バッチシ。
塩味がなくても激ウマですよ。
anegoは６枚食べちゃいました〜。


☆　　＊　　☆　　＊　　☆　　＊　　☆


さてお誕生日といえば当然ケーキ。

今回は『ダブルなチーズケーキ』でございます。



レアとベイクド、両方楽しめて、しかもアンチエイジングも考慮したケーキです。
Hanaさんはオムレツよりこちらがお気に入り。
やっぱ女の子なのねん♪

＜マーブル・レアチーズケーキ＞
◆材料◆・・・写真のハート型約１０個分
クリームチーズ　８０ｇ
豆腐(絹ごし)
蜂蜜　小さじ１
粉ゼラチン　５ｇ(少量のお水でふやかしておく)
アサイーパウダー　適量
クランベリーパウダー　適量
　　(パウダーはそれぞれ少量の水を加えてペースト状にしておく)

◆作り方◆
１．クリームチーズは室温に戻して蜂蜜を加えなめらかにする。
２．豆腐も泡立て器でよく混ぜてできるだけダマのないなめらかな状態にする。
３．１と２を混ぜ合わせ、ふやかしたゼラチンを湯煎でとかしたものを加えてよく混ぜる。
４．３を半量ずつ、別の容器(ボウル)に分け、そこへそれぞれペースト状にしたアサイーパウダー、
　クランベリーパウダーを加えて、マーブル状になるようにざっくり、そーっと混ぜる。
５．型に流し入れ(この時もそーっと)、冷蔵庫で冷やし固める。
６．固まったら型から外して器に盛る。

＜ベイクドチーズケーキ＞
◆材料◆・・・丸型なら直径１５ｃｍのもの１個分
クリームチーズ　１７０ｇ
豆腐(絹ごし)
蜂蜜　大さじ１
卵　２個(卵黄と卵白に分けておく)
米粉(小麦粉でも可)　小さじ１1/2

◆作り方◆
１．クリームチーズ、豆腐、蜂蜜はレアチーズケーキのように混ぜておく。
２．１に卵黄を加えて混ぜ、さらに米粉を加えてよく混ぜる。
　　　(小麦粉を使う場合はふるいにかけてダマにならないようにさっくり混ぜる)
３．卵白に少量の蜂蜜(分量外)を加えて角が立つまで泡立てる。
４．２に３の卵白の半量を加えて混ぜ、さらに残りの半量を加えて泡を消さないようさっくりと混ぜる。
５．好みの型に流し入れ、１８０度に熱したオーブンで３０〜３５分焼く。
６．焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

レアチーズに入れたアサイーは抗酸化、クランベリーは尿路系とサプリとして使ってるもの。
豆腐はイソフラボン含有の植物性たんぱく質、チーズは良質のカルシウムと、
１１歳のHanaさんには嬉しいスイーツ♪
カロリー＆脂質ダウンでメタボが気になる飼い主さんにもおススメです。
anegoは朝食代わりに食べましたよ。


☆　　＊　　☆　　＊　　☆　　＊　　☆


どのメニューも相変わらず超簡単なので、アレンジを加えたりして作ってみてくださいね♪
調理の時間を短縮した分、WANとの時間を楽しみましょう(*´∇｀*)


☆　　＊　　☆　　＊　　☆　　＊　　☆


Salsaが旅立ったことで更新が滞りましたことお詫びします<(_ _)>
また少しずつですが、簡単で飼い主さんと一緒に食べられるごわんのレシピをアップしていきますね。
引続きどうぞよろしくお願いします。

本日のレシピはハワイア〜ンなおやつ、マラサダでございます。
まぁ、何てことないドーナツっていうか、揚げパンみたいなものではあるですが、
一応ハワイの有名店「レナーズ」さんのレシピをわんこ用にアレンジしてみました。


◆材料◆・・・２０個以上作れます。
強力粉　２５０ｇ
薄力粉　　５０ｇ
ドライイースト　６ｇ
蜂蜜　大さじ１1/2
卵　１個(溶きほぐす)
牛乳　１３０〜１４０ｃｃ(卵と併せて１９０ｃｃになる分量・ぬるま湯くらいに温める)
無塩バター　大さじ２(溶かしておく)
植物油(揚げ用)　適量
トッピング用　きなこ、シナモンなどお好みで


◆作り方◆
１．ボウルに粉、ドライイーストを入れて中央をくぼませたところに、蜂蜜、バター、卵を入れる。
　　そこに牛乳を少しずつ加えて混ぜながら粉類と混ぜ合わせていく。
２．生地がまとまってきたら1更に5分ほどよく捏ねる。
３．捏ね上げたら生地を丸くまとめて大きめのボウルに入れ、暖かいところで４０〜1時間、
　　生地が２〜２．５倍に膨らむまで発酵させる。
　　今の時期はコタツの中などがおススメです。
４．発酵して膨らんだ生地のガスを抜きます。
５．打ち粉をしたまな板などの上にのせ、めん棒で1cmほどの厚さに伸ばし、
　　4cm角の大きさにカットする。
６．クッキング用のシートを敷いたオーブンの天板などに間隔をあけて並べ、約２０分発酵させる。
７．膨らんだ生地を１８０℃に熱した油でキツネ色に揚げ、
　　熱いうちにトッピング用のきな粉やシナモンをまぶして出来上がり。


トッピングにお砂糖を加えれば充分人間用になります。
皆さんそれぞれお好きなトッピングで楽しんでくださいね♪
 
生地自体は甘くないので、
ソーセージやチーズなどを中に入れて揚げてもいいかも！ですよ。